Ritratti Pinot Nero DOC Catina Lavis 0,75

Opis

Ritratti Pinot Nero DOC Catina Lavis
Gdyby to była osoba: była by elegancka i wyrafinowana.

Powstała w 1988 roku w ramach Projektu Jakości linia Ritratti odzwierciedla ewolucję badań i zaangażowania Cantiny La-Vis. Od 2022 roku La-Vis wyrusza w introspektywną podróż do wspomnień i kultury, które ukształtowały historię winiarni. Rezultatem tej podróży jest odrodzenie linii Ritratti, z nowym językiem, który wyraża intymną więź między winem, krajobrazem i tradycją.
Sześć win, które wyrażają istotę wzgórz Avisio, zachowując ich winiarskie dziedzictwo z autentycznością i pasją.

Notatki degustacyjne
Kolor: rubinowoczerwony.
W nosie: wiśnia, malina, jagody, dopełnione delikatnymi aromatami przypraw.
W smaku: miękki, elegancki, z aksamitnymi taninami, które zapewniają strukturę i trwałość.

Idealnie komponuje się z ciepłymi pierwszymi daniami, takimi jak risotto z borowikami, oraz z lekkimi drugimi daniami z czerwonego i białego mięsa, takimi jak grillowana pierś z kaczki. Idealnie komponuje się również z polędwicą wołową z zieloną papryką.

Winifikacja
Powolna fermentacja w otwartych beczkach i leżakowanie w beczkach z francuskiego dębu

O Cantina La-Vis
Nazwa i logo winiarni nawiązują do regionu i jego wielowiekowej tradycji winiarskiej. Słowo „La-Vis” pochodzi od pobliskiego strumienia Avisio, którego żywiołowy charakter oddaje łacińskie vis – „siłę”. Logo inspirowane jest drewnianą płaskorzeźbą z 1948 roku, przedstawiającą herby gmin Lavis, Giovo i Meano – pierwszych członków spółdzielni. Symbolizuje ono współpracę, historię i nierozerwalną więź z lokalnym terroir.

Korzenie winnicy sięgają 1850 roku, kiedy rodzina Cembran stworzyła podwaliny obecnego zakładu. Oficjalne powstanie spółdzielni datuje się na rok 1948, gdy 14 winiarzy połączyło siły, a kolejne dekady przyniosły rozwój poprzez fuzje, m.in. z kooperatywą Alto Adige w 1969 r. oraz Valle di Cembra Cantina di Montagna w 2003 r.

Winnice Cantina La-Vis rozciągają się na zróżnicowanym terenie Trydentu – od wzgórz Lavis, Sorni i Meano, przez tarasy doliny Cembra, aż po okolice Isery w Vallagarinie, z kilkoma działkami w Alto Adige. Uprawy położone są na wysokości 200–650 m n.p.m., co sprzyja powstawaniu win o wyjątkowym bogactwie aromatów. Winorośle prowadzone są tradycyjnie w systemie pergoli oraz na szpalerach.

Około 80% nasadzeń stanowią białe szczepy, przede wszystkim Chardonnay, Pinot Grigio i Müller Thurgau. Wśród czerwonych dominują Schiava, Pinot Noir, Merlot, Teroldego i Lagrein.

Kluczem do jakości win La-Vis jest program „odpowiednia odmiana we właściwym miejscu”, realizowany od lat 80. XX w. Dzięki szczegółowym badaniom gleb i mikroklimatu dla każdej parceli dobrano optymalne odmiany, co pozwala tworzyć wina wiernie odzwierciedlające unikalny charakter terroir Trydentu.