Opis
Trentino Marzemino DOC Cantina Lavis to eleganckie, wytrawne czerwone wino z włoskiego regionu Trydent, stworzone z autochtonicznego szczepu Marzemino – jednej z charakterystycznych odmian Vallagariny. Winogrona pochodzą z okolic Rovereto i Mori, gdzie warunki uprawy sprzyjają uzyskaniu win o wyjątkowej świeżości i aromatyczności.
W kieliszku wino prezentuje żywy, rubinowy kolor z fioletowymi refleksami. Aromat jest elegancki i przyjemnie owocowy – dominują owoce leśne, którym towarzyszą delikatne nuty fiołków. Na podniebieniu Marzemino jest harmonijne, miękkie i aksamitne, z dobrze zarysowaną, lecz elegancką strukturą tanin.
Winogrona są zbierane ręcznie na początku października. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej, następnie wino przechodzi fermentację malolaktyczną. Dojrzewa około 5–6 miesięcy na osadzie, częściowo w zbiornikach cementowych, a częściowo w używanych wcześniej barriques.
To wszechstronne włoskie czerwone wino doskonale sprawdzi się do dań kuchni włoskiej i tradycyjnej kuchni europejskiej. Warto podać je do pieczonych mięs białych, polenty z grzybami, dań z grzybami, wędlin oraz steku tatarskiego. Najlepiej serwować w temperaturze około 16°C.
