Opis
Trentino Pinot Grigio DOC Cantina La-Vis to eleganckie, wytrawne białe wino z serca włoskiego regionu Trentino. Powstaje ze szczepu Pinot Grigio, który od dziesięcioleci jest uprawiany na terenach wokół Lavis i Trydentu. Winnice położone na wysokości około 270 m n.p.m. korzystają z piaszczysto-gliniastych, aluwialnych gleb, które sprzyjają zachowaniu świeżości i mineralnego charakteru wina.
W kieliszku wino zachwyca intensywnie złocisto-żółtą barwą. Aromat jest ciepły i przyjemny, z wyraźnymi nutami dojrzałych owoców oraz miodu. Na podniebieniu Pinot Grigio pokazuje swoją charakterystyczną mineralność, dobrą strukturę oraz długi, owocowy finisz.
Winogrona są zbierane ręcznie w połowie września. Po delikatnym tłoczeniu moszcz fermentuje w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Następnie wino dojrzewa około 5–6 miesięcy na osadzie drożdżowym, co pomaga nadać mu większą głębię i harmonijną strukturę.
To uniwersalne Pinot Grigio doskonale sprawdzi się jako aperitif, ale również jako dodatek do dań kuchni śródziemnomorskiej. Szczególnie dobrze komponuje się z owocami morza, skorupiakami, grillowanym miecznikiem oraz świeżymi serami. Najlepiej podawać je schłodzone do temperatury 10–12°C.
