POKOLENIE TINAZZIEGO
Tinazzi Generation celebruje rodzinę Tinazzi specjalną selekcją win premium z Veneto – Amarone della Valpolicella i Valpolicella Ripasso Superiore – oraz z Apulii – Primitivo di Manduria.
Andrea, Giorgio i Francesca Tinazzi wybrali wina, które miały ich reprezentować i osobiście podpisali każdą butelkę.
Nazwy win tworzone są na podstawie ich inicjałów i roku urodzenia.
Winogrona
80% Corvina, 10% Corvinone, 10% Rondinella
Winnice
Wybrana winnica w Valpolicella na wysokości 150 – 300 m npm
Winifikacja
Miękkie kruszenie i odszypułkowanie, a następnie fermentacja i maceracja w temperaturze 20–24°C. Delikatne dociśnięcie. Uzyskane wino „ponownie przechodzi” pod koniec grudnia na skórkach Amarone
Dojrzewanie
W beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu 5 hl przez 12 miesięcy
Kolor
Głęboka czerwień z lekkimi odcieniami granatu w miarę starzenia
Aromaty
Silna koncentracja owoców i przypraw
Smak
Przyjemne nuty dojrzałych owoców, połączone z nutami przypraw i wanilii, a następnie miękkie taniny, które nadają przyjemności i długi finał
Temperatura
18° – 20° C
