Opis
Wente Morning Fog Chardonnay to Wino o słomkowej barwie, z aromatami zielonego jabłka oraz tropikalnych owoców, wzbogacone subtelnymi nutami beczki, takimi jak wanilia i cynamon. W ustach jest pełne, harmonijne, z rześkim, orzeźwiającym zakończeniem.
SZCZEGÓŁY PRODUKCJI
Zbiór winogron odbywa się w ostatnich tygodniach września. Pierwsze 50% wina fermentuje w neutralnych beczkach z amerykańskiego dębu, a drugie 50% w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Amerykański dąb nadaje winu nuty wanilii i wzbogaca je o pełność, podczas gdy stal zachowuje naturalną świeżość i owocowy charakter Chardonnay. Fermentacja w beczkach odbywa się na osadzie przez 5 miesięcy, z miesięcznym batonażem, który wprowadza kremową teksturę i poprawia strukturę wina. Druga część, fermentowana w stali, leżakuje na osadzie przez 5 miesięcy, natomiast połowa tej porcji zachowuje czystość owocowego charakteru, dzięki czemu pozostaje świeża i żywa.
PODAWANIE
Wino doskonale komponuje się z wieprzowiną, rybami (łosoś, tuńczyk), drobiem oraz daniami wegetariańskimi i potrawami z kremowymi sosami.
Wente Vineyards
USA – Kalifornia
Historia Wente Vineyards sięga końca XIX wieku, kiedy to C.H. Wente przybył do Ameryki z Hamburga w Niemczech. Sztuki winiarskiej uczył się od innego niemieckiego pioniera, Charlesa Kruga, w Dolinie Napa. W 1883 roku założył swoją pierwszą posiadłość o powierzchni 47 akrów (ok. 19 ha) w Dolinie Livermore – regionie znanym z doskonałych gleb i sprzyjającego klimatu. Już w 1908 roku zasadził tam pierwsze krzewy Chardonnay.
W 1912 roku jego syn, Ernest Wente – student Uniwersytetu Kalifornijskiego w Davis – przekonał ojca, by sprowadzić sadzonki Chardonnay z renomowanej szkółki F. Richter Nursery w Montpellier, we Francji. Ernest ręcznie selekcjonował i szczepił winorośle, dając początek słynnemu Wente Clone, z którego dziś pochodzi ponad 75% wszystkich krzewów Chardonnay w Kalifornii.
Wente przetrwało okres prohibicji produkując wina mszalne, dzięki czemu zachowano ciągłość winiarskiej działalności.
Pierwsze kalifornijskie Chardonnay z nazwą odmiany na etykiecie
W 1933 roku, po zniesieniu prohibicji, bracia Ernest i Herman Wente wypuścili na rynek pierwsze w historii Kalifornii Chardonnay z oznaczeniem szczepu na etykiecie – z rocznika 1936. Było to wydarzenie przełomowe, które zapoczątkowało nową erę w kalifornijskim winiarstwie.
Ekspansja i innowacje
W 1964 roku Ernest i jego syn Karl L. Wente rozpoczęli nowy rozdział, sadząc pierwsze winnice w regionie Arroyo Seco w hrabstwie Monterey, gdzie pojawiły się Pinot Noir, Riesling i Chardonnay. Dwa lata później w Dolinie Livermore otwarto Wente Vineyards Tasting Room – jedną z pierwszych sal degustacyjnych w całym stanie.
Od końca lat 70. stery przejęło czwarte pokolenie winiarzy: Eric, Philip i Carolyn Wente. Pod ich kierownictwem rozbudowano winnice, nowoczesną winiarnię oraz infrastrukturę turystyczną. W 1986 roku otwarto The Restaurant at Wente Vineyards, a w latach 90. zainaugurowano cykl letnich koncertów, podczas których występowali m.in. Seal, Chris Isaak, Earth, Wind & Fire, Alanis Morissette i Willie Nelson.
Styl życia i zrównoważony rozwój
W 1998 roku powstało The Course at Wente Vineyards – 18-dołkowe mistrzowskie pole golfowe zaprojektowane przez Grega Normana. Połączenie wina, muzyki, kuchni i rekreacji na najwyższym poziomie uczyniło z posiadłości Wente unikalne miejsce na winiarskiej mapie świata. Obecnie wina Wente są eksportowane do ponad 75 krajów.
W 2010 roku Wente Vineyards otrzymało jeden z pierwszych certyfikatów zrównoważonego winiarstwa w Kalifornii, a pole golfowe zyskało prestiżowy status Certified Audubon Cooperative Sanctuary.
Przyszłość pisana tradycją
Dziś działalność kontynuuje już piąte pokolenie rodziny Wente – Karl, Christine, Jordan, Aly i Niki. Aktywnie uczestniczą w każdej części działalności – od uprawy winorośli, przez produkcję, po marketing. Z pasją i zaangażowaniem rozwijają dziedzictwo swojej rodziny, stawiając na jakość, innowację i zrównoważone podejście do winiarstwa.
