Opis
Patria Chica Vino de Pago to wyjątkowe, hiszpańskie wino klasy Vino de Pago – jednej z najwyższych apelacji w Hiszpanii, przyznawanej tylko wybranym, ściśle kontrolowanym winnicom o unikalnym terroir. To wino pochodzi z jednej, precyzyjnie określonej posiadłości, gdzie cały proces – od uprawy winorośli po butelkowanie – odbywa się na miejscu.
Aromat: dojrzałe czerwone owoce, czarna porzeczka, śliwka, nuty beczki – wanilia, cedr, przyprawy
Smak: pełne, eleganckie, z aksamitnymi taninami i dobrze zintegrowanym dębem
Finisz: długi, harmonijny, z delikatnym akcentem przypraw i owoców leśnych
Idealne do wołowiny, dziczyzny, twardych serów i potraw z grilla. To wino stworzone do dłuższego delektowania się – sprawdzi się zarówno przy eleganckiej kolacji, jak i jako prezent dla konesera.
Vino de Pago to najwyższa kategoria jakości wina w Hiszpanii, jeszcze wyższa niż DO (Denominación de Origen) i DOCa (Denominación de Origen Calificada). To wyjątkowe wyróżnienie nadawane jest tylko najlepszym pojedynczym winnicom (tzw. pago), które spełniają bardzo surowe kryteria dotyczące terroir, jakości i produkcji.
Co oznacza „Vino de Pago”?
„Pago” to po hiszpańsku określenie na pojedynczą, wyjątkową działkę winnicy, która ma unikalne warunki klimatyczne i glebowe.
Tylko wina w całości produkowane, winifikowane i butelkowane na terenie tej konkretnej posiadłości mogą otrzymać to oznaczenie.
Każdy producent musi wykazać, że jego pago wyróżnia się jakością i ma własną tożsamość, niezależną od szerszego regionu winiarskiego.
Wymogi Vino de Pago:
Wino musi pochodzić z jednej konkretnej działki (pago).
Cały proces produkcji (uprawa, fermentacja, dojrzewanie, butelkowanie) musi odbywać się na miejscu.
Jakość win musi być konsekwentnie wysoka i potwierdzana przez oficjalne kontrole.
Wino musi wyróżniać się na tle innych win z regionu.
