Opis
Chianti Terre del Bruno DOCG 0,75
WINIFIKACJA
Po ręcznym zbiorze kiście winogron (Sangiovese, Canaiolo i Colorino) trafiają bezpośrednio do odszypułkownicy. Maceracja trwa około 15 dni w stalowych zbiornikach z kontrolowaną temperaturą, co pozwala na pełne zakończenie fermentacji alkoholowej. W tym czasie wino poddawane jest czterokrotnemu dziennemu pompowaniu. Następnie wino rozlewane jest do beczek, gdzie do końca grudnia przebiega fermentacja malolaktyczna.
NOTATKI DEGUSTACYJNE
Wino o jaskrawoczerwonej barwie, z bukietem winnych aromatów i subtelnymi nutami fiołków. Dobrze zbudowane, harmonijne, o delikatnie tanicznym smaku. Zaleca się przechowywanie w pozycji pionowej w temperaturze około 15°C.
